Depuis une couple d’années, mon amoureux et moi parlons d’adhérer aux paniers bios. Toutefois nous avions peur que les paniers soient trop fournis et que nous nous retrouvions devant la désagréable situation de perdre des fruits et/ou des légumes. Cette année, nous avons toutefois décidé de sauter le pas et avons opté pour un panier bio avec Equiterre.

Nous sommes rattachés au Verger des 4 vents ; une entreprise familiale en production biologique depuis 1988. Coup de chance, notre point de chute est situé à deux pas de notre maison ! Pendant l’hiver, il n’existe qu’une taille de panier et ces derniers sont livrés toutes les deux semaines.

Jeudi soir était donc notre premier jour de livraison. Mon amoureux est  parti, avec nos sacs recyclables, récupérer nos légumes et fruits de saison. Vous auriez dû nous voir lorsqu’il est rentré à la maison et que nous avons déballé nos produits, tels un trésor que des enfants découvrent au fond d’une malle ! Même Pitchounette venait voir nos découvertes !

Comme nous nous y attendions, les fruits étaient plutôt limités en raison de la saison et nous avions une douzaine de pommes… Elles ont beaucoup plu à Pitchounette pour son dessert du soir et ont été de parfaites actrices pour le crumble du dimanche accompagné du jus de pommes qui était également livré dans notre panier 🙂

Côté légumes, autant vous dire que nous n’étions pas au bout de nos découvertes… Des oignons en veux-tu en voilà, de l’ail, des pommes de terre (parfaites pour la raclette et la purée !), des tomates, une courge butternut, des carottes, un chou frisé, un chou-fleur, des betteraves et… un légume qui nous était parfaitement inconnu. Nous avions l’impression que ce légume était tout droit sorti d’un ovni… l’ovni des 4 vents ! Les paris étaient ouverts : rutabaga ? navet ? céleri ? Vous l’avez compris, nous ne sommes pas très familiers avec les légumes… En fait, il s’agissait de céleri-rave. C’est vraiment laid comme légume !!! Maintenant que nous avons identifié tous nos nouveaux amis « racines », l’heure est venue de trouver des recettes pour concocter de bons petits plats pour les prochains jours: gratin de chou-fleur au jambon, soupe de courge butternut, trio « chou frisé, carottes, pommes de terre » pour accompagner un bon rôti, etc. Les recettes se suivent et ne se ressemblent pas…

Bien sûr la saison hivernale ne sera pas synonyme de grande diversité, toutefois nous sommes très contents d’avoir souscrit à ce programme qui nous donne l’occasion de cuisiner de nouveaux légumes, de nouvelles recettes et donc d’explorer, en famille, de nouvelles saveurs.

Vivement le prochain panier pour de nouvelles découvertes qui ravissent autant les grands que les petits !

Psst – pour les adeptes de Bébé Cardio, saviez-vous que c’est également un point de chute pour les paniers bios ? Vite à vos claviers pour vous informer des modalités pour les paniers de la prochaine saison !